लंबा जीना है तो जरा भोजन में संतुलित करें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा

बहुत ज्यादा और बहुत कम कार्बोहाइड्रेट दोनों ही नुकसानदेह हो सकते हैं...

लंबा जीना है तो जरा भोजन में संतुलित करें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा

बहुत ज्यादा और बहुत कम कार्बोहाइड्रेट दोनों ही नुकसानदेह हो सकते हैं

नई दिल्ली, 18 अगस्त। क्या आप भी लंबी ज़िंदगी जीना चाहते हैं ? यदि हाँ तो अपने भोजन में तत्काल कार्बोहाइड्रेट की मात्रा सीमित कर दीजिए, क्योंकि एक नए शोध के मुताबिक आवश्यकता से अधिक या कम कार्बोहाइड्रेट की मात्रा लेने वालों को मौत का खतरा बना रहता है।

शोध के मुताबिक कार्बोहाइड्रेट में 40 फीसदी से कम या 70 फीसदी से ज्यादा ऊर्जा के सेवन से मौत का खतरा बढ़ जाता है। लेकिन कार्बोहाइड्रेट के रूप में 50-55 फीसदी ऊर्जा ग्रहण करने वालों को मौत का खतरा कम रहता है।

The Lancent में प्रकाशित शोध “आहार कार्बोहाइड्रेट सेवन और मृत्यु दर: एक संभावित समूह अध्ययन और मेटा-विश्लेषण (Dietary carbohydrate intake and mortality: a prospective cohort study and meta-analysis) के मुताबिक 45 से 64 साल की आयु वर्ग के 15,428 वयस्कों को शामिल किया गया। प्रतिभागियों में पुरुष 600-420 किलो कैलोरी ऊर्जा रोज ग्रहण करते थे, जबकि महिलाएं 500-3600 किलो कैलोरी।

शोधकर्ताओं के आकलन के अनुसार, सीमित मात्रा में कार्बोहाइड्रेट खाने वालों की आयु आवश्यकता से कम कार्बोहाइड्रेट खाने वालों की तुलना में चार साल अधिक पाई गई, जबकि अधिक कार्बोहाइड्रेट खाने वालों की तुलना में एक साल अधिक थी।

शोधकर्ताओं में सारा बी सेडलमान, ब्रायन क्लेगेट, सुसान चेंग, मीर हेनग्लिन, अमीर शाह, लिन एम स्टीफन, हारून आर फोल्सॉम, एरिक बी रिम, वाल्टर सी विलेट व स्कॉट डी सोलोमन, शामिल थे।

शोध के सह-लेखक व बोस्टन स्थित हार्वर्ड टी. एच. चैन स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ में प्रोफेसर वाल्टर सी विलेट ने कहा,

"इन नतीजों में एक साथ कई पहलू हैं, जो विवादास्पद रहे हैं। बहुत ज्यादा और बहुत कम कार्बोहाइड्रेट नुकसानदेह हो सकता है, लेकिन सबसे जो गौर करने वाली बात है वह वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का प्रकार है।"

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