नवरात्रि उपवास : दावत या विषहरण?

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Navratri fasting: Feasting or detoxification? | Wellness News

Fasting during Navratri is an ideal way to detox the body, enhance digestion and increase positivity. Navratri is also a very good time too lose weight and to inculcate healthy eating pattern in our life.

नई दिल्ली, 21  अक्टूबर 2020. आजकल नवरात्रि चल रहे हैं। नवरात्रि के दौरान उपवास करना शरीर को डिटॉक्स करने, पाचन को बढ़ाने और सकारात्मकता बढ़ाने के लिए एक आदर्श तरीका है।

यह कहना है यशोदा सुपरस्पेशलिटी हॉस्पिटल, कौशाम्बी, गाजियाबाद की हेड डायटीशियन भावना गर्ग (Mrs Bhawna Garg, Chief Dietician of Yashoda Superspeciality Hospital, Kaushambi, Ghaziabad) का।

Navratri is the time to adopt healthy habits | नवरात्रि स्वस्थ आदतों को अपनाने का समय है

भावना गर्ग बताती हैं कि नवरात्रि हमारे जीवन में वजन कम करने और स्वस्थ भोजन के पैटर्न को बढ़ाने के लिए बहुत अच्छा समय है। जबकि नवरात्रि के दौरान हम में से कई लोग गलत तरीके से उपवास करते हैं जो अधिक तला हुआ और प्रोसेस्ड भोजन और जूस आदि का सेवन करते हैं जिससे उपवास के लाभ की बजाय हमारे शरीर का संतुलन बिगाड़ जाता है।

Navratri and Detoxification | नवरात्रि और डिटॉक्सिफिकेशन

भावना गर्ग बताती हैं कि एक निश्चित कार्यक्रम का पालन करके हम पहले तीन दिनों के लिए फलों के आहार के साथ अपने उपवास के दिनों की शुरुआत कर सकते हैं। आप सेब, केला, पपीता, तरबूज, और अंगूर जैसे मीठे फल खा सकते हैं या उपवास कर रहे व्यक्ति को नट्स और सीड्स की फ्रूट स्मूदी दे सकते हैं।

अगले तीन दिनों में, आप ताज़े नारियल पानी, छाछ, और दूध आंवला जूस, के साथ दिन भर के लिए पारंपरिक नवरात्रि आहार (नीचे दिया गया) का एक समय का भोजन कर सकते हैं।

और आखिरी तीन दिनों के दौरान, आप एक पारंपरिक नवरात्रि आहार का पालन कर सकते हैं।

Best foods for your Navratri detox diet | आपके नवरात्रि डिटॉक्स आहार के लिए सर्वश्रेष्ठ खाद्य पदार्थ

एक पारंपरिक नवरात्रि उपवास आहार है जो हमारी पाचन आग को शांत करता है। यह निम्नलिखित अवयवों का संयोजन हो सकता है :

• कुट्टू के आते की रोटी, उपवास चावल (शमक चावल), उपवास चावल से डोसा; साबूदाना, सिंघाड़ा का आटा, राजगिरा (चौलाई), सूरन, अरबी, उबले हुए शकरकंद आदि से बने व्यंजन।

• मक्खन (घी), दूध और छाछ। इन सभी का शरीर पर शीतलन प्रभाव पड़ता है।

• दही को लौकी और कद्दू, ककड़ी, खीरा के साथ मिलाया जाता है।

• बहुत सारे तरल पदार्थ – नारियल पानी, सब्जी सूप, नींबू पानी, मक्खन दूध, फल और बीज की स्मूथी आदि। ऊर्जा प्रदान करने के अलावा, वे निर्जलीकरण को रोकते हैं और उपवास के दौरान जारी विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालते हैं।

• आहार में फाइबर होने के लिए पपीता, नाशपाती, और सेब, सलाद में कच्ची सब्जियों के साथ फलों का सलाद।

उपवास करते समय ध्यान रखने योग्य बातें | Things to keep in mind while fasting

स्वस्थ खाना पकाने के तरीकों का उपयोग करें जैसे कि रोस्टिंग, उबालना, स्टीमिंग और ग्रिलिंग

• पहले कुछ दिनों के लिए अनाज से बचें

• किसी भी तले और भारी भोजन से बचें

• ओवरईटिंग से बचें

• संपूर्ण पोषक तत्वों के सेवन के लिए नट्स और बीजों के साथ फल लें।

• भारी नाश्ते से शुरू करें और दोपहर का भोजन और हल्के डिनर के साथ समाप्त करें।

• एक दिन में 150-200 ग्राम सलाद और बहुत सारे तरल पदार्थ शामिल करना उचित है।

अपना उपवास कैसे तोड़ें | How to end your fast

जब आप शाम या रात को अपना उपवास तोड़ते हैं, तो हल्का भोजन करें। भारी भोजन से बचें क्योंकि यह न केवल प्रणाली को पचाने के लिए कठिन बनाता है, बल्कि सफाई प्रक्रिया और उपवास के सकारात्मक प्रभावों को भी पूर्ववत करता है। आसानी से पचने योग्य भोजन कम मात्रा में खाएं।

योग और ध्यान,  स्ट्रेचेस, ट्विस्ट और ब्रिस्क वॉक, साइकिलिंग उपवास प्रक्रिया के पूरक हैं। यह डिटॉक्सिफिकेशन प्रक्रिया (Detoxification process) को तेज करता है, और आप ऊर्जा और स्फूर्ति महसूस करेंगे।

नवरात्र के लिए नमूना मेनू : Sample menu for Navratra

खाली पेट सुबह  :गुनगुना पानी

सुबह का नाश्ता : फल के साथ सूखे मेवे एवं सीड्स, 

मध्य सुबह: ताजा नारियल पानी और राजगिरा गुड़ लड्डू

दोपहर का भोजन : सलाद थाली + कुट्टू की रोटी घी सब्जी और दही / रायता के साथ

संध्या :रोस्टेड मखाना के साथ चाय / ग्रीन टी / बटरमिल्क / होम मेड सूप

रात का खाना :मखाना खीर

सोते समय : नट्स के साथ दूध

Mrs. Bhawna Garg
Mrs. Bhawna Garg, Head Dietician of Yashoda Super Specialty Hospital Kaushambi Ghaziabad

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