प्रोबायोटिक्स क्या हैं और वे क्या करते हैं?

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What are probiotics and what do they do? | Fact Sheet on probiotics in Hindi

प्रोबायोटिक्स जीवित सूक्ष्मजीव (जैसे कि बैक्टीरिया और यीस्ट) होते हैं जो आपके सेवन करने पर आपको स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। वे स्वाभाविक रूप से कुछ किण्वित खाद्य पदार्थों में मौजूद होते हैं, कुछ खाद्य उत्पादों में जोड़े जाते हैं, और आहार पूरक के रूप में उपलब्ध होते हैं। हालांकि, “प्रोबायोटिक्स” के रूप में लेबल किए गए सभी खाद्य पदार्थों और आहार का स्वास्थ्य लाभ साबित नहीं हुआ है।

प्रोबायोटिक्स मुख्य रूप से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल (जीआई) (gastrointestinal (GI) tract) पथ में कार्य करते हैं, जहां वे आपके आंत माइक्रोबायोम (gut microbiome) को प्रभावित कर सकते हैं।

यह माइक्रोबायोम कई सूक्ष्मजीवों (ज्यादातर बैक्टीरिया) से बने होते हैं, जो मुख्य रूप से आपकी बड़ी आंत में रहते हैं। जब आप पर्याप्त प्रोबायोटिक्स खाते या पीते हैं, तो वे आपके जीआई ट्रैक्ट को हानिकारक सूक्ष्मजीवों से बचाने में मदद करते हैं, आपके पाचन और आंत के कार्य में सुधार करते हैं, और अन्य स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान कर सकते हैं।

आम प्रोबायोटिक्स में लैक्टोबैसिलस (Lactobacillus), बिफीडोबैक्टीरियम (Bifidobacterium), सैकक्रोमाइसेस (Saccharomyces), स्ट्रेप्टोकोकस (Streptococcus), एंटरोकोकस (Enterococcus), एस्चेरिचिया (Escherichia), और बेसिलस (Bacillus) शामिल हैं।

प्रोबायोटिक सूक्ष्मजीवों को उनके जीनस, प्रजातियों और तनाव (strain) द्वारा नामित किया जाता है। एक उदाहरण लैक्टोबैसिलस रम्नोसस जीजी है। इस उदाहरण में, लैक्टोबैसिलस जीनस है, रम्नोसस (rhamnosus) प्रजाति है, और जीजी (GG ) तनाव है। इस सूक्ष्मजीव को इसके संक्षिप्त नाम एलजीजी (LGG) द्वारा भी जाना जाता है।

प्रोबायोटिक्स किन खाद्य पदार्थों से प्राप्त होते हैं? | What foods provide probiotics?

किण्वित (खमीरीकृत) खाद्य पदार्थों (Fermented foods) में माइक्रोबियल कल्चर्स (microbial cultures) को जोड़ा जाता है।  उदाहरण के लिए निर्माता दूध में जीवित सूक्ष्मजीव (जैसे लैक्टोबैसिलस या स्ट्रेप्टोकोकस) जोड़कर, दही बनाते हैं।

लेकिन सूक्ष्मजीव प्रोबायोटिक क्या लाभ प्रदान करते हैं, यह उनके प्रकार और मात्रा पर निर्भर करता है।

कुछ किण्वित खाद्य पदार्थ (जैसे कि खमीरीकृत रोटी और अधिकांश अचार) को किण्वन के बाद संसाधित किया जाता है, जो सूक्ष्मजीवों को नष्ट कर देते हैं।

सूक्ष्मजीव जो जीवित नहीं हैं वे जीवित सूक्ष्मजीवों के समान लाभ प्रदान नहीं करते हैं और उन्हें प्रोबायोटिक्स नहीं माना जाता है।

अन्य किण्वित खाद्य पदार्थों में सूक्ष्मजीव होते हैं, जैसे ऐप्पल साइडर विनेगर (apple cider vinegar), चीज (cheese), किम्ची (kimchi), कोम्बुचा (kombucha), मिसो (miso) और सॉएरक्राट (sauerkraut) शामिल हैं, का अध्ययन नहीं किया गया है, इसलिए यह नहीं जा सकता कि इनका कोई प्रोबायोटिक लाभ है अथवा नहीं।

प्रोबायोटिक्स के स्वास्थ्य पर कुछ संभावित प्रभाव | some possible effects of probiotics on health

यह समझने के लिए कि प्रोबायोटिक्स स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करते हैं, वैज्ञानिक प्रोबायोटिक्स का अध्ययन कर रहे हैं। यहाँ कुछ उदाहरण हैं जो बताते हैं कि इस शोध में क्या पाया गया है –

एटॉपिक डर्मेटाइटिस | Atopic dermatitis in Hindi

एटॉपिक डर्मेटाइटिस (एक्जिमा) एक त्वचा की स्थिति है जो ज्यादातर बच्चों को प्रभावित करती है। जब किसी व्यक्ति को जिल्द की सूजन (एटॉपिक डर्मेटाइटिस) होती है, तो त्वचा सूखी और खुजली होती है, खरोंच होने पर ओज होता है, और लाल चकत्ते होते हैं जो आते हैं और जाते हैं।

कुछ अध्ययनों से पता चला है कि गर्भावस्था और शैशवावस्था के दौरान प्रोबायोटिक्स लेने से एटोपिक डर्मेटाइटिस विकसित होने का खतरा कम हो सकता है और डर्मेटाइटिस के लक्षणों की गंभीरता कम हो सकती है। लेकिन प्रभाव का उपयोग प्रोबायोटिक तनाव और चाहे वह गर्भावस्था के दौरान, बचपन के दौरान, या दोनों के आधार पर अलग-अलग होता है।

बाल चिकित्सा तीव्र संक्रामक दस्त | Pediatric acute infectious diarrhoea in Hindi

शिशुओं और बच्चों में तीव्र संक्रामक दस्त 24 घंटे के भीतर ढीले या तरल मल और तीन या अधिक मल त्याग (bowel movements) का कारण बनता है। यह स्थिति अक्सर एक वायरल संक्रमण के कारण होती है और एक सप्ताह तक रह सकती है। कुछ शिशुओं और बच्चों में बुखार और उल्टी भी होती है। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि प्रोबायोटिक्स तीव्र दस्त के मुकाबलों को लगभग 1 दिन तक छोटा कर देता है। LGG और Saccharomyces foulard बाल चिकित्सा तीव्र संक्रामक दस्त के इलाज के लिए सबसे अधिक वादा दिखाते हैं। हालांकि, अन्य अध्ययनों से पता नहीं चला है कि प्रोबायोटिक्स प्रभावी हैं – बहुत सारे तरल पदार्थ पीने से दस्त के अधिकांश एपिसोड का सफलतापूर्वक इलाज किया जाता है।

एंटीबायोटिक से जुड़े दस्त | Antibiotic-associated diarrhea

एंटीबायोटिक्स, जैसे एरिथ्रोमाइसिन और पेनिसिलिन (erythromycin and penicillin), लाभकारी सूक्ष्मजीवों को मार सकते हैं जो जीआई पथ में रहते हैं, जिसके परिणामस्वरूप दस्त होते हैं।

कुछ प्रोबायोटिक उपभेदों, जैसे कि LGG और Saccharomyces foulard, 65 से कम उम्र के लोगों में एंटीबायोटिक से जुड़े दस्त के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं, लेकिन बुजुर्गों में नहीं। लेकिन यह विशेष रूप से तभी लाभ करते हैं जब लोग इन उत्पादों को पहली एंटीबायोटिक खुराक के 2 दिनों के भीतर लेना शुरू करते हैं।

चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (IBS) | Irritable bowel syndrome (IBS)

आईबीएस IBS एक सामान्य विकार है जो अक्सर पेट में दर्द और बेचैनी, सूजन, आंत्र आंदोलन आवृत्ति में परिवर्तन, और दस्त या कब्ज का कारण बनता है।

इसका कारण तो अभी स्पष्ट नहीं है, लेकिन आईबीएस वाले लोगों की आंतों में अत्यधिक “बुरे” सूक्ष्मजीव (“bad” microorganisms) और बहुत कम “अच्छे” वाले सूक्ष्मजीव हो सकते हैं।

प्रोबायोटिक्स लेने से IBS के लक्षण कम हो सकते हैं। लेकिन उपयोग किए गए प्रोबायोटिक के स्ट्रेन के आधार पर प्रभाव अलग-अलग होते हैं, यह इस बात पर भी निर्भर करता है कि इसका उपयोग कब तक किया जाता है, और लक्षण का इलाज किया जा रहा है।

हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया | Hypercholesterolemia in Hindi

हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया, (कोलेस्ट्रॉल के उच्च रक्त स्तर की एक स्थिति होती है) रक्त वाहिका की दीवारों में कोलेस्ट्रॉल का निर्माण हृदय में रक्त के प्रवाह को अवरुद्ध कर सकता है और हृदय रोग के जोखिम को बढ़ा सकता है।

कुछ अध्ययनों से पता चला है कि प्रोबायोटिक्स, जैसे लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस, कुल कोलेस्ट्रॉल और कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल या “खराब” कोलेस्ट्रॉल) का स्तर कुछ कम कर सकते हैं। लेकिन अन्य अध्ययनों में कोई लाभ नहीं मिला है। रक्त कोलेस्ट्रॉल पर प्रोबायोटिक्स के प्रभाव को समझने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।

मोटापा |Obesity in Hindi

शोधकर्ता शरीर के वजन और मोटापे पर प्रोबायोटिक्स के प्रभावों (effects of probiotics on body weight and obesity) का अध्ययन कर रहे हैं।

कुछ अध्ययनों से पता चला है कि प्रोबायोटिक्स शरीर के वजन या शरीर की वसा को थोड़ा कम कर सकते हैं। अन्य अध्ययनों से पता चला है कि प्रोबायोटिक्स का कोई प्रभाव नहीं है या शरीर के वजन को भी बढ़ा सकता है। शरीर के वजन और शरीर की वसा पर प्रोबायोटिक्स के प्रभाव को समझने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।

क्या प्रोबायोटिक्स हानिकारक हो सकते हैं? | Can probiotics be harmful?

लोग  हजारों वर्षों से प्रोबायोटिक्स में कई सूक्ष्मजीवों का उपयोग किण्वन भोजन के लिए कर रहे हैं। स्वस्थ लोगों में, प्रोबायोटिक्स गैस का कारण बन सकते हैं, लेकिन वे शायद ही कभी संक्रमण या अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनते हैं। प्रोबायोटिक्स के कारण सबसे अधिक गंभीर रूप से बीमार या कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों में बैक्टीरिया के संक्रमण जैसी समस्याएं होने की आशंका होती है।

नोट – यह समाचार किसी भी हालत में चिकित्सकीय परामर्श नहीं है। यह समाचारों में उपलब्ध सामग्री के अध्ययन के आधार पर जागरूकता के उद्देश्य से तैयार की गई अव्यावसायिक रिपोर्ट मात्र है। आप इस समाचार के आधार पर कोई निर्णय कतई नहीं ले सकते। स्वयं डॉक्टर न बनें किसी योग्य चिकित्सक से सलाह लें।)

जानकारी का स्रोत – National Institutes of Health

Topics –

What are probiotics and what do they do?

What foods provide probiotics?

What kinds of probiotic dietary supplements are available?

What are some possible effects of probiotics on health?

Can probiotics be harmful?

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